华泉小村与当地社区合作，一同支持江西文化与生态旅游。在地居民更是大方 开放了自己的住家与农田，欢迎旅客亲临，参与当地生活，增添耳目一新的见 闻与体验。
由于远离城市污染，这里的温带林为稀有中国药草提供了独一无二的生长环境。在专家的陪同下，旅客也能在森林中探索，一同寻找、采摘与认识当地药草。
与当地人家在家中共进晚餐，体验江西饮食文化、品尝地道美食。 让您一窥当地人的生活日常，并一起准备晚餐。对于想深入了解当地文化的访 客而言，这样的规划不但意义非凡，也是拉近距离的好机会。
冬天时，竹笋深埋在地表下，必须先找出竹笋的位置才能挖开泥土采收，不像春天可以直接在地表看到冒出来的笋尖。
尽管当地已经开始使用各式机具整地，但仍有少部分的农田不适合使 用机器耕作，必须维持传统以牛拉犁。
播种 15 到 40 天后，将育苗场中生长的秧苗逐一铲出，移植到一阶阶 的水田中。
时令作物包括茄子、高丽菜、红枣和南瓜。
-这道中国料理是由艾草的叶子和糯米制成的，并以米羹或 水饺的形态呈现。这道地方特色料理，在清明节 (扫墓节) 和端午节结束时都会 食用的传统节庆点心。
在每年的端午节前采收栀子花，是中国许多地方的传统习俗，收成 后的花朵则可应用在多道料理上。
石斛花用途广泛，在当地会用来制作色拉、茶、肥皂或榨成汁，石斛 花也是中药材的一种。
粽子是端午节不可或缺的食物，这是一道由糯米饭加上各种肉类与蔬菜，包在竹叶中而成三角形的料理。向当地人领教制作粽子的正宗手法，协助他们完成节日的前置准备工作！
莲子通常在成熟前收成，如此才能确保莲粒带有足够甜味。因为莲子具备很高的营养价值，因此中国各地都可以看到莲子制成的营养补品。
中国有许多村庄，仍继续使用镰刀人工收割水稻。将收成的水稻捆成 一束，用刀切掉约 1 英寸的稻杆后，在支撑板上拍打稻杆使谷粒脱落，完成脱 谷作业。
石斛草不仅可以作为观赏植物，也有很高的药用价值。
葛根粉是中药的珍贵配方，通常会用于泡茶与熬汤。
华泉小村会在特定时间，广泛邀请邻近地区的学校与学生进村上美术课，访客 则可以列席旁听，指导老师会协助学生们一起完成绘画作品。
